La sauce au beurre blanc, appelée aussi beurre nantais, se marie idéalement avec le poisson ou avec une viande blanche. Elle se compose de vinaigre d'alcool ou de vin, de vin blanc sec ...

Coupez la moitié du beurre en morceaux ... 2/3 d'eau très chaude jusqu'au moment de servir. Au dernier moment, fouettez vigoureusement la sauce pour qu'elle soit bien mousseuse.

Beurre blanc: originaire de la région de la Loire-Atlantique, le beurre blanc est une sauce émulsionnée à base de vin blanc, ...

La gourmandise est à l'honneur avec cette recette simple et savoureuse de beignets de pomme au four accompagnés d'une onctueuse sauce caramel au beurre salé. Pas besoin d'être un expert en pâtisserie ...

Vous pouvez écouter la présentation de la recette de sauce caramel au beurre salé sur le site de l'émission Pénélope.(Nouvelle fenêtre) ...

Choisir un bon beurre en supermarché peut sembler compliqué, mais en privilégiant la composition naturelle, le mode de ...

Rectifier l'assaisonnement. - Sortir les mousselines des moules et dresser chacune sur une assiette chaude. Placer autour les filets de rougets, côté peau dessus. Nappez ces derniers avec la sauce au ...