Ponemos el pescado en un recipiente, agregamos la leche, sal, pimienta y dejamos marinando una hora. Escaldamos los tomates, pelados y sin semillas, antes de cortarlos en trocitos. Ponemos en una ...

Limpiamos la palometa quitando las aletas y las escamas, limpiamos concienzudamente su interior y descabezamos. La cortamos en rodajas gruesas, que pasamos por agua para terminar de limpiar y ...