Replying to @Lolita!🍷 PIZZETTE ROSSE ROMANE!!🍕 Ingredienti per 18 pizzette: 500 gr di farina 0 (almeno 12 gr di proteine) 370 gr di acqua 10 gr di lievito 12 gr di sale 15 gr di olio semola per stendere Passata di pomodoro Origano Sale Olio *nota: è un impasto abbastanza idratato, se siete alle prime armi vi consiglio di mettere 20 gr di acqua in meno. Se, invece, lavorate in planetaria non dovreste avere problemi. Procedimento: Impastate. Date due giri di pieghi ogni 15 minuti per tre volte.
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