Bretzel alsacien : La meilleure recette
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7 months ago
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Bretzel Alsacien Traditionnel 🥨✨ Pour : 6 personnes Temps de préparation : 25 min ( 1 h de repos) Temps de cuisson : 15 min Ingrédients : 1. 500 g de farine 2. 30 g de levure boulangère fraîche (ou 12 g de levure sèche) 3. 25 cl d’eau tiède 4. 30 g de beurre ramolli 5. 1 c. à café de sel 6. 1 c. à café de sucre 7. 2 litres d’eau 8. 40 g de bicarbonate de soude alimentaire 9. Gros sel pour saupoudrer Directions : Préparer la pâte : 1.1. Délayer la levure dans l’eau tiède avec le sucre. 1.2. Ajou
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La revanche du bretzel Depuis quelques années, les bretzels ont le vent en poupe. La consommation de ce biscuit typique de l'Alsace a quasiment doublé en neuf ans. Une recette inchangée depuis 90 ans, mais qui plaît toujours autant. On en mange partout dans le pays et pas seulement à l'apéritif. Sur les réseaux sociaux, le bretzel est devenu l'ingrédient à utiliser aussi bien à l'apéro qu'au désert. Et vous n'êtes pas prêts de le voir disparaître de vos tables, il grignote de plus en plus ses co
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